Stevia rebaudiana als natürlicher Süßstoff: Während einer Diät Süßigkeiten essen zu dürfen  klingt wie ein Wunschtraum vieler Menschen, welcher durch eine kleine Pflanze zur Wirklichkeit werden kann und nicht länger nur ein Traum sein muss, denn der Süßstoff, welcher aus den Blättern der Stevia gewonnen wird, hat keine Kalorien!

Das Geheimnis ist eine Pflanze die auf den Namen Stevia rebaudiana hört und welche im Volksmund auch als Süßkraut, Honigkraut oder auch Süßblatt bekannt ist, denn ihre Blätter sind so süß, dass Völker in Mittelamerika und Südamerika sie schon seit Jahrhunderten nutzen, um ihren Mate Tee und andere Lebensmittel zu süßen.

Die Pflanze gehört zur Gattung der Stevien und ist ein Mitglied der Korbblütler Familie ihr Ursprung liegt in Südamerika doch mittlerweile wird sie auch in Israel, Zentralamerika, Thailand, China und Japan angebaut.

Stevia rebaudiana: Die Besonderheiten von Stevia als Süßstoff

Was macht Stevia eigentlich so beliebt bei vielen Menschen und wofür kann der Süßstoff, welcher aus den Blättern der Pflanze gewonnen wird verwendet werden? Als erstes wäre da zu erwähnen das der Süßstoff der Stevia Pflanze rund 300 mal süßer ist als der bei uns genutzte Zucker, doch das ist längst nicht der größte Vorteil dieses Süßstoffes.

Ein weiteres Merkmal, welches für Stevia als Zuckerersatz sprechen könnte ist, dass Stevia keinerlei Kalorien besitzt und man also mit Hilfe dieser Pflanze Süßigkeiten Produzieren könnte die nicht mehr dick machen und auch während einer Diät gegessen werden könnten.

Auch für alle Diabetiker könnte diese Tatsache einen Vorteil bedeuten, da der Insulinspiegel auf Stevia nicht reagiert und somit alle Diabetiker wieder in den Genuss von süßen Lebensmittel kommen könnten, ohne auf chemischen Zuckereratz zurückgreifen zu müssen.

In Südamerika und auch in Teilen Asiens wird das Blattwerk des Honigkrauts auch zur Zahnpflege genutzt, denn anders als bei Zucker entsteht durch den Genuss von Stevia kein Karies sondern es hat die tolle Nebenwirkung, dass es Plaque hemmend wirkt und gleichzeitig antibakteriell.

An dieser Stelle möchten wir natürlich keine Empfehlung für den Verzehr von Stevia rebaudiana aussprechen, da Stevia derzeit weder in der EU, noch in Deutschland als Nahrungsmittel zugelassen ist, auch wenn wir diese Entscheidung persönlich nicht nachvollziehen können!

Stevia als Zuckerersatz: Warum gibt es Stevia in der EU nicht offiziell zu kaufen?

Obwohl dieser Süßstoff in Paraguay schon seit mehr als einem halben Jahrtausend verwendet wird und auch in Asien seit nunmehr 25 Jahren ist dieser in der EU noch nicht als Lebensmittel oder als Süßstoff zugelassen, was zur Folge hat das er auch nicht als solcher in den Handel gebracht werden darf.

Jetzt stellt sich sicher für viele die Frage, warum ein Süßstoff, der in anderen Ländern seit einer Ewigkeit genutzt wird, in der EU keine Zulassung erhält und somit hierzulande ein bewährter Zuckerersatz für alle diejenigen ist die sich gesundheitsbewusst ernähren wollen oder z.B. Diabetiker sind, nicht offiziell verkauft werden darf…

Stevia rebaudiana: ARD Bericht zu den nützlichen Eigenschaften von Stevia

Der Hintergrund ist, dass als erstes jemand eine der Stevia offiziell importieren möchte oder auch hier als Lebensmittel oder Süßstoff anbauen eine Reihe von Test mit diesem Produkt durchlaufen muss, in denen dem natürlichen Süßstoff der Pflanze Stevia rebaudiana absolute Unbedenklichkeit bescheinigt wird.

Diese Verfahren können jedoch zweistellige Millionenbeträge kosten und in der Vergangenheit ist dem Produkt nach mehreren Tests an Tieren auf Grund einer Einschränkung der Fruchtbarkeit bei Ratten (bei extrem hoher Dosierung von jeweils 50% des eigenen Körpergewichts) diese Unbedenklichkeit ohne weitere Test leider nicht bescheinigt worden.

Ein erster Lichtblick für alle die, die der Zulassung entgegenfiebern ist vielleicht der, dass in der Schweiz Stevia in Verwendung für einen Energie Drink bereits eine Genehmigung erhalten hat und das mit einer Zulassung in der EU vielleicht schon im Frühjahr 2010 gerechnet wird.

Bis dahin sind alle Konsumenten, welche dieses Produkt innerhalb der EU nutzen wollen, auf den Internethandel angewiesen, indem das Produkt oft als Zierpflanze, Zahnpflegemittel und sogar Badesalz oder in Form von Sirup oder Tabs angeboten wird.

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