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Stevia rebaudiana als natürlicher Süßstoff: Während einer Diät Süßigkeiten essen zu dürfen  klingt wie ein Wunschtraum vieler Menschen, welcher durch eine kleine Pflanze zur Wirklichkeit werden kann und nicht länger nur ein Traum sein muss, denn der Süßstoff, welcher aus den Blättern der Stevia gewonnen wird, hat keine Kalorien!

Das Geheimnis ist eine Pflanze die auf den Namen Stevia rebaudiana hört und welche im Volksmund auch als Süßkraut, Honigkraut oder auch Süßblatt bekannt ist, denn ihre Blätter sind so süß, dass Völker in Mittelamerika und Südamerika sie schon seit Jahrhunderten nutzen, um ihren Mate Tee und andere Lebensmittel zu süßen.

Die Pflanze gehört zur Gattung der Stevien und ist ein Mitglied der Korbblütler Familie ihr Ursprung liegt in Südamerika doch mittlerweile wird sie auch in Israel, Zentralamerika, Thailand, China und Japan angebaut. Diesen Beitrag weiterlesen »