Currywurst und Geschichte: Die Currywurst wurde am 04.09.1949 von der Berlinerin Herta Heuwer in ihrer beliebten Imbissbude Kantstraße Ecke Kaiser-Friedrich-Straße in Berlin-Charlottenburg erfunden, aber erst 1959 ließ sich Herta Heuwer ihr Rezept für die Currywurstsauce unter dem Namen Chillup als Marke eintragen und schützen.

Die original Berliner Currywurst wird seit 1949 nach immer neuen Rezepten zubereitet, aber am Originalrezept der Currywurst von Herta Heuwer hat sich seit dem nicht viel geändert, denn nach wie vor besteht die original Currywurst natürlich aus einer Brühwurst, welche mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver und Worcester serviert wird.

Je nach Geschmack können bei einer leckeren Currywurst auch noch Chili sowie weitere Zutaten hinzukommen.

Currywurst Geschichte und Gerüchte rund um die Entdeckung der Currywurst

Auch wenn die Firma Kraft lange vergebens versuchte, Frau Herta Heuwer das beliebte Rezept für die original Berliner Currywurstsauce abzukaufen, blieb die Erfinderin der Currywurst standhaft und eröffnete in der Kaiser-Friedrich-Straße ein Ladenlokal, welches schon bald rund um die Uhr geöffnet hatte und die Berliner mit ihrem neuen Leibgericht versorgte und schon bald entwickelten sich zwei verschiedene Arten der Currywurst, welche bis heute erhalten geblieben sind.

Currywurst mit Darm: Ebenso wie die erste Currywurst bevorzugen die meisten Berliner die „Curry mit Darm“, bei denen es sich fast immer um leicht geräucherte Brühwürste handelt, da eine echte Currywurst natürlich niemals aus einer Dampfwurst oder etwa einer Bratwurst hergestellt werden sollte, woran man auch die Qualität einer Currywurstbude schnell erkennen kann.

Currywurst ohne Darm: Die „Curry ohne“ bzw. „Curry ohne Darm“ ähnelt optisch einer bayrischen Wollwurst und ist weder gepökelt noch geräuchert. Im Gegensatz zur Currywurst mit Darm wird die „Curry ohne“ verstärkt in den ehemaligen Bezirken Ost-Berlins bevorzugt, da diese seit den 60er Jahren fast ausschließlich in dieser Form serviert wurde.

Hamburger und Currywurst: Der Currywurststreit zwischen Hamburg und Berlin

Der Hamburger Autor Uwe Timm veröffentlichte im Jahr 1993 eine Novelle mit dem Titel „Die Entdeckung der Currywurst“, welche von einer fiktiven Person namens Lena Brücker handelt, die die angebliche Erfinderin der Currywurst sein soll.

Auch wenn Uwe Timm mehrmals bestätigt hatte, dass es sich bei der Novelle „Die Entdeckung der Currywurst“ um eine Fiktion handelte, errichtete die Stadt Hamburg dieser gewissen „Lena Brückner“ eine Gedenktafel, auf welcher diese fälschlicherweise als Erfinderin der Currywurst bezeichnet wird!

Sollten sie leckere Currywurst Rezepte kennen, freuen wir uns natürlich über Ihre Mitteilungen und Rezepte zu dieser Berliner Spezialität in den Kommentaren.

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